茶藝館的經(jīng)營是利用空間場地、設(shè)備和一定消費性物質(zhì)資料，通過人的服務(wù)活動來滿足顧客的需要，從而實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。茶藝館的經(jīng)營管理是一項專業(yè)性比較強(qiáng)的工作，除了具有一般性服務(wù)行業(yè)的共同之處，它還有自身的特點和內(nèi)容。
　�。ㄒ唬┎杷囸^經(jīng)營管理的特點
　  1.文化特色的民族性 茶藝館表現(xiàn)的是茶藝和茶文化，其服務(wù)的內(nèi)容也代表了中華民族文化精神的內(nèi)容，可以說，茶藝館是民族文化的濃縮。隨著社會的發(fā)展，茶藝館越來越成為人們社交的重要場所，茶藝館懸掛的字畫、古樸典雅的家具、悠揚(yáng)的民族音樂、具有民俗特色的掛飾、裝飾、風(fēng)格各異的民族服裝、工藝品，再加上各種各樣的名茶、引人入勝的茶藝表演，讓人在領(lǐng)略茶文化的風(fēng)韻的同時，感受民族文化的豐富內(nèi)涵。茶藝員也通過語言、形體動作、情感交流等向顧客展示茶文化，詮釋 優(yōu)秀的民族文化。
　  2.藝術(shù)的綜合性 很多茶藝館在裝飾、陳列上，突出某一時代的特征，將該時代各種藝術(shù)綜合地滲透和融合，充分地展示其藝術(shù)魅力。這里不僅有茶藝，還有琴、棋、書、畫、詩、詞、歌、賦，以及服裝、工藝品、食品等，共同營照初一個和諧的藝術(shù)氛圍。在這樣的環(huán)境中，就要求從業(yè)人員努力學(xué)習(xí)茶藝和茶文化知識，不斷提高藝術(shù)修養(yǎng)，通過自己的不斷努力來展示民族文化藝術(shù)的無窮魅力。
　  3.顧客的多樣性 從服務(wù)對象看，茶藝館的顧客多種多樣。有的人文化素質(zhì)較高，追求高雅、寧靜的環(huán)境和藝術(shù)享受；有的人是為了社交或商務(wù)需要；有的人附庸風(fēng)雅，追求時髦，去茶館的人，既有各界名人、海外僑胞、港臺同胞，也有國際友人。由于各自的文化素質(zhì)、興趣愛好、風(fēng)俗習(xí)慣、品茗動機(jī)不同，他們對茶藝服務(wù)的要求也就存在一定的區(qū)別。這就要求茶藝館不斷提高服務(wù)人員的服務(wù)技能和服務(wù)水平，以更好地滿足各種層次顧客的需要。
　  4.產(chǎn)品的獨特性 茶藝館的核心產(chǎn)品是服務(wù).服務(wù)產(chǎn)品具有無形性、隨機(jī)性、服務(wù)的提供與客人消費的同時進(jìn)行、顧客的參與性等特點，使其與有形產(chǎn)品的消費表現(xiàn)出明顯的不同。這不僅要求服務(wù)人員知識全面、技能嫻熟，而且還要獨具慧眼，善于觀察和分析顧客，了解顧客的真實需求，及時調(diào)節(jié)現(xiàn)場氣氛，表現(xiàn)出服務(wù)的靈活性、隨機(jī)性和親和性，使顧客與茶藝館的氣氛能融為一體，積極主動地參與到茶藝過程中，更好地理解和接受茶藝館的服務(wù)。
　  5.效益的社會性 當(dāng)然，追求良好的經(jīng)濟(jì)效益，是茶藝館生存和發(fā)展的必要條件。但是，由于茶藝行業(yè)的特殊性，在經(jīng)營管理過程中，更要強(qiáng)調(diào)其社會效益。茶藝能凈化心靈，美化人生，善化社會，能促進(jìn)人與人之間的和諧，推動社會文明的進(jìn)步。茶藝館在經(jīng)營過程中，要注意茶文化的宣傳和普及。同時，良好的社會效益也能促進(jìn)茶藝館經(jīng)濟(jì)效益的提高。
　  6.經(jīng)營管理的復(fù)雜性 從以上分析可以看出，大多數(shù)茶藝館盡管規(guī)模不大，但對其經(jīng)營管理卻提出了較高的要求。茶藝館的經(jīng)營管理涉及方方面面，內(nèi)容繁雜，要想在激烈的市場競爭中發(fā)揮茶藝館的功能，獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，就必須不斷提高經(jīng)營管理水平。
    （二）茶藝服務(wù)的基本要求
    為了更好地體現(xiàn)茶葉的靈性，展示茶藝之美，演繹茶文化的豐富內(nèi)涵，在進(jìn)行茶藝服務(wù)時就要體現(xiàn)出“禮、雅、柔、美、靜”的基本要求。
    1.禮 在服務(wù)過程中，要注意禮貌、禮儀、禮節(jié)、以禮待人，以禮待茶，以禮待器，以禮待己。 
    2.雅 茶乃大雅之物，尤其在茶藝館這樣的氛圍中，服務(wù)人員的語言、動作、表情、姿勢、手勢等要符合雅的要求，努力做到言談文雅，舉止優(yōu)雅，盡可能地與茶葉、茶藝、茶藝館的環(huán)境相協(xié)調(diào)，給顧客一種高雅的享受。
    3.柔 茶藝員在服務(wù)時，動作要柔和，講話時語調(diào)要輕柔、溫柔、溫和，展現(xiàn)出一種柔和之美。
    4.美 主要體現(xiàn)在茶美、器美、境美、人美等方面。茶美，要求茶葉的品質(zhì)要好，貨真價實，并且要通過高超的茶藝把茶葉的各種美感表現(xiàn)出來。器美，要求茶具的選擇要與沖泡的茶葉、客人的心理、品茗環(huán)境相適應(yīng)。境美，要求茶室的布置、裝飾要協(xié)調(diào)、清新、干凈、整潔，臺面。茶具應(yīng)干凈、整潔且無破損等。茶、器、境的美，還要通過人美來帶動和升華。人美體現(xiàn)在服裝、言談舉止、禮儀禮節(jié)、品行、職業(yè)道德、服務(wù)技能和技巧等方面。